Салат з кабачків та кільки на зиму

29.07.2021, 20:36 simya.com.ua

Хто ще не куштував кабачки з кількою в томаті? Це так смачно і так ситно! То чому б не приготувати з сезонних овочів і цієї рибки салат на зиму? Спробуйте! За цим рецептом кабачки будуть водночас ніжні та пікантні. Інгредієнти: 4 кг кабачків, 1.5 кг цибулі, 1.5 кг моркви, 3 баночки кільки, 250 г томатної пасти, 100 гр цукру, 2 ст. л. оцету, 0.5 скл олії, 1 ст. л. солі. Кабачки порізати кубиками, моркву натерти, порізати дрібно цибулю і це все окремо підсмажити. Потім змішати все разом і тушкувати 1.5 години. В кінці додати цукор, оцет, сіль, кільку, томатну пасту і олію, тушкувати ще 30 хв. Розкласти все у стерилізовані банки, перевернути і закутати теплим рушником.