Торт “Ожина в шоколаді” з карамеллю та вершковим мусом

28.07.2021, 21:18 simya.com.ua

Цей торт не потрібно розхвалювати. Ви тільки погляньте на поєднання смаків: ніжний бісквіт, ожиновий прошарок, карамель та шоколадний мус. Це щось неймовірне! Бісквіт (форма 20 см): 4 яйця, 250 г цукру, 200 г борошна, 130 г олії, 100 мл води, 40 г какао, 1 ч. ложка з чубком соди, 1 ч. ложка з чубком розпушувача, 0,5 ч. ложки солі, дрібка ванілі. Змішати цукор, какао, воду і олію, довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і остудити. Білки збити з сіллю і 100 г цукру до міцних піків. Жовтки ввести в шоколадну масу і теж збити. Змішати в окремому посуді просіяне борошно, ванілін, соду і розпушувач. Всипати цю суміш до шоколадної і розмішати до однорідності. Додати білки, акуратно