Рулет з кремом та карамеллю. Смачний – не те слово!

17.06.2021, 19:04 simya.com.ua

Рулет з кремом, карамеллю та арахісом Тісто: 6 жовтків, 20 г цукру, 1 ч. ложка ванільного цукру, 60 г теплого молока, 60 г олії, 120 г борошна, 1,5 ст. ложки какао, 6 білків, 100 г цукру, 1 ч. ложка оцту (7%) (я замінила на лаймовий сік). Жовтки збити з цукром до пухкої маси, додати всі решту інгредієнти і перемішати. В іншій посудині білки збити з оцтом до легкої піни, поступово додаючи по трошки цукру, збивати до стійких піків (приблизно 3-4 хв). З’єднати обидві маси, перелити на деко з духовки з пергаментом. Випікати при 180 градусах 15-20 хв. Далі дістати, перевернути на чистий аркуш пергаменту, зняти нижній пергамент, скрутити і залишити, щоб охолонув. Крем: 250 г маскарпоне, 30