Паска "Баба дріжджова" - дуже пухка і легка. Мій улюблений рецепт!

19.04.2021, 18:10 simya.com.ua

Паска “Баба дріжджова” Склянка об’ємом 250 мл. 3,5 скл. борошна, 1 яйце, 6 жовтків, 20 г сухих дріжджів (40 г свіжих), 130 г вершкового масла, 1 скл. теплого молока, 3/4 скл. цукру, дрібка солі, 200 г родзинок, 20 г ванільного цукру. Просіяне борошно вимішати з сухими дріжджами, додати решту інгредієнтів (окрім масла і родзинок), замісити тісто. Вкінці додати розтоплене й охолоджене масло. Добре вимісити до еластичності тіста. Прикрити тісто рушником, відставити в тепле місце, щоб підійшло, приблизно на 1-1,5 год. Замісити тісто ще раз, додати родзинки. Форми змастити маслом, присипати борошном. Тісто викласти на 1/3 висоти форми, знову прикрити і відставити, щоб підійшло до верхів фо