“Чудо на яйцях” – король серед пляцків!

12.04.2021, 17:54 simya.com.ua

Пляцок “Чудо на яйцях” Форма 25Х35 см Жовте тісто: 7 жовтків + 1 яйце збити, додати 4 ст. ложки цукру, збити. Додати 4 ст. ложки борошна + 1 ч. ложка розпушувача, оцет та замісити тісто. Біле тісто: 7 білків збити в піну, додати цукор та ваніль, збити до “стійких піків”. Додати 3 ст. ложки борошна, 3 ст. ложки крохмалю, 1 ч. ложку розпушувача, оцет та замісити тісто. У форму викласти спочатку жовте тісто, зверху на нього біле тісто. Випікати при температурі 190 ОС приблизно 40 хв. Маковий корж: 6 білків збити, додати цукор, збити. Додати 6 жовтків, збити. 1 ч. ложку амонію розчинити у 4 ст. ложки кефіру до утворення піни, додати в яєчну суміш. Додати 6 ст. ложок борошна, 150 г меленого м