Не виливайте і не викидайте: чим корисна картопля, її відвар і шкірка

12.04.2021, 17:54 simya.com.ua

У білках картоплі містяться практично всі амінокислоти, що зустрічаються в рослинах, в тому числі і незамінні. Якщо ви з’їдаєте добову норму вареної картоплі – 300 грамів на день – то повністю забезпечуєте свій організм вуглеводами, калієм і фосфором. У 100 грамах бульб молодої картоплі міститься до 20 мг вітаміну С. При зберіганні картоплі вміст вітаміну С поступово знижується. Зазвичай до весни залишається третина початкового вмісту вітаміну С. Клітковина картоплі не подразнює слизову шлунка і кишківника, варену картоплю можна їсти навіть в період загострення гастриту і виразки. Картопляний крохмаль знижує вміст холестерину в печінці і сироватці крові, тобто має антисклеротичні властивост