Найсмачніші біляші – на картопляному відварі

25.02.2021, 16:45 simya.com.ua

Найсмачніші біляші – на картопляному відварі 2-3 картоплини, 2 скл. води, 1 цибулина, 1 яйце, 40 г дріжджів, 0,5 ч. ложки сіль, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка горілки, 2 ст. ложки олії, борошно. Для начинки: м’ясний фарш, 1 цибулина, 1 ст. ложка масла, 0,5 скл. холодної води. Добре розварити картоплю. У відварі розтовкти картоплю, щоб вийшло приблизно 0,5 рідини, густиною, як кефір. Додати 1 дрібно потерту цибулину, додаю 1 яйце, 40 г дріжджів, сіль, цукор, 1 ст. ложку горілки, 2 ст. ложки олії. Поступово всипаючи борошно, замісити ніжне нетуге тісто. Дати йому підрости, прим’яти, сформувати біляші, дати їм трохи підрости і смажити у великій кількості олії з двох боків. До фаршу додати циб