Сирник без сиру. Ніжний, як “Пташине молоко”

02.12.2020, 03:55 simya.com.ua

Фальшивий сирник Форма 30Х30 см. Пісочне тісто: 3 скл. борошна, 4 жовтки, ванільний цукор, 1/2 скл. цукру, 2 ч. ложки розпушувача, 250 г маргарину. Замісити тісто. Поділити на 2 частини. Одну покласти в морозилку на 1 годину. Сир: 6 білків, 1,5 скл. цукру, 3 п. пудингу: шоколадного, вишневої, вершкового, 3 п. сметани 20% (по 400 г). Збити на великих обертах 2 білки, додаючи 1/2 скл. цукру. Додати шоколадний пудинг. Збити, поки маса не стане однорідною. Додати 1 п. сметани. Акуратно перемішати. Так само зробити масу з вишневим пудингом та вершковим, додаючи відповідні пудинги, а потім сметану. Розкотити 1 частину пісочного тіста (наколоти виделкою), викласти шоколадну масу, вишневу м