Скумбрія, фарширована м’ясом. Надзвичайно смачна рибка!

25.11.2020, 18:42 simya.com.ua

Фарширована скумбрія На 2 скумбрії 300 г свиного фаршу (можна також взяти куряче філе), 1 яйце, середні цибулину і морквину. Рибу почистити, видалити нутрощі, промити, щоб не залишилось плівочок. Відділити м’ясо від хребта і видалити його. Вибрати всі кісточки. Я голову відрізаю. Трішки присолити і приперчити з обох боків. Для начинки обсмажити цибулю, нарізану кубиками, і моркву натерту на середній тертці. Засмажку охолодити і додати до свиного фаршу. Сюди ж додаємо яйце. Посолити, поперчити, вимішати і начинити. На рибне філе викласти фарш по всій довжині, з’єднати боки і скріпити: або зубочистками, або нитками. Особисто мені зручніше зшити. Викласти на деко чи у форму, змастити трішки ма