Незвичайні та смачні марокканські млинці з пінного тіста з медовим соусом

30.10.2020, 19:24 simya.com.ua

Незвичайні та смачні марокканські млинці з пінного тіста 2 ст. ложки манної крупи, 300 г борошна, 700 мл теплої води (400-450 мл), 1 ч. ложка цукру, 7 г сухих дріжджів, дрібка солі, 0,5 ч. ложки розпушувача. Для соусу: 70 г масла, 6 ст. ложок меду. Усе змішати. Збивати масу 1-2 хв міксером або віничком до утворення рідкуватого тіста, потім накрити його і залишити на 20 хв, щоб тісто виросло приблизно у 2 рази. Смажити млинці на холодній або ледь теплій сковороді (краще на тонкій для млинців, з протипригарним покриттям) без олії або на змастити її пензликом. Тісто лити в центр (1 черпак) і не розподіляти по сковороді (як це зазвичай робимо з налисниками), інакше млинці не будуть з бульбашкам