Домашній цибулевий хліб з кмином/

22.10.2020, 17:01 simya.com.ua

Домашній цибулевий хліб 500 г борошна, 11 г дріжджів, 2 ч. ложки солі, 1 ст. ложка цукру, 4 ст. ложки оливкової олії, 4 цибулини, 300-400 мл води, 1 ч. ложка кмину. Розпустити дріжджі в теплій воді, додати цукор, борошно, замісити опару (як густа сметана). Добре розмішати до зникнення грудочок, накрити рушником і залишити так хвилин на 20-30 в теплому місці. За цей час порізати цибулю дрібними кубиками і злегка обсмажити на оливковій олії, не треба смажити до рум’яності, а лише злегка до м’якості. У підготовлену опару додати борошно і сіль, кмин і все добре вимішати. Спочатку воно буде злегка липнути до рук, можна додати трохи борошна, але не захоплюйтеся. В останню чергу додати цибульну м