Продукти, які небезпечно розігрівати через можливу токсичність

24.09.2020, 21:49 cikavosti.com

Деякі продукти краще не розігрівати, оскільки це змушує їх втрачати свою харчову цінність і навіть ставати небезпечними для організму. Image by Pixabay Дослідження показують, що окремі продукти харчування небезпечно розігрівати через їх можливу токсичність, що виникає під дією високих температур. Це пов’язано з тим, як продукти реагують з бактеріями при зберіганні, а також з білками, які розщеплюються під час приготування, констатують вчені. Картопля. Після приготування вона повинна якомога швидше відправитися в холодильник. При тривалому перебуванні в умовах кімнатної температури продукт ризикує стати місцем проживання бактерій Clostridium botulinum, що викликають ботулізм. Розігрівати її