Пиріг зі шпинатом та фетою “Спанакопіта”. Надзвичайний смак!

14.08.2020, 03:22 simya.com.ua

Пиріг “Спанакопіта” 400 г тіста філо, 1 кг шпинату, 250 г фети, 3 яйця, 2 цибулини, петрушка, кріп – по 1 пучку, 1 ч. ложка солі, перець, 4 ст. ложки оливкової олії. В глибокій сковорідці на розігрітій олії підсмажити до легкого зарум‘янення дрібно порізану цибулю на невеликому вогні, витягнути. Покласти в цю сковорідку помитий, порізаний шпинат, тушкувати на середньому вогні, поки шпинат не зменшиться в об‘ємі і не пустить сік. Відтиснути шпинат від вологи, покласти до цибулі, дати вистигнути. Змішати яйця, розкришену фету, спеції, кріп і петрушку, вилити до шпинату і перемішати до однорідності. Начинка готова. Масло розтопити. Тісто філо розморозити по інструкції. Тісто розморожується