Гарбузовий крем-суп

11.08.2020, 13:09 simya.com.ua

Гарбузовий крем-суп 3 л води, 600 г гарбуза, 7 картоплин, 1 морквина, 1 цибулина, 1 ст. ложка масла, 2 плавлені сирки, спеції: сіль, перець, карі, куркума, хмелі-сунелі. Почищену і помиту картоплю порізати, залити водою і поставити на вогонь. Різати овочі можна досить «грубо», вкінці приготування пропускається суп через блендер, тому це неважливо. Почистити та поріати цибулю, моркву потерти на грубу терку. Розтопити масло і на невеликому вогні тушити до м‘якості цибулю, додати моркву, ще трошки потушити, додати всі спеції, крім солі, трішки цукру, потримати на вогні ще 2 хв., перемішуючи. Коли картопля закипить, зняти піну, посолити, додати засмажку, скрутити вогонь і варити. Через 10 хв.