Унікальність Великодня по-закарпатськи: Чим відрізняється місцева паска від української традиції?

16.04.2025, 21:55 transkarpatia.net

Закарпатський куліч, який на Великдень часто називають "паска", має свої особливості, що відрізняють його від великодньої випічки в інших регіонах України. Ці відмінності зумовлені історичним та культурним контекстом Закарпаття, яке тривалий час перебувало під впливом різних держав, зокрема Угорщини, Чехословаччини та Австро-Угорщини.Основні відмінності закарпатського куліча:Оформлення: Традиційно закарпатську паску щедро прикрашають різноманітними віночками з тіста, хрестами, зображеннями сонця, місяця та іншими символічними елементами перед випіканням. Це є своєрідним традиційним мистецтвом. Натомість, в інших регіонах України паску часто просто поливають білою глазур'ю та посипають цукровою пудрою або різнокольоровою посипкою.Склад та консистенція: Закарпатська паска часто є білим хлібом з якісного борошна, іноді з додаванням невеликої кількості цукру та родзинок. У давні часи біле борошно вважалося розкішшю, тому його використовували для святкової випічки. В інших регіонах паска може бути більш солодкою та здобною, з додаванням великої кількості яєць, масла, молока та різноманітних сухофруктів.Назва: У Закарпатті великодній хліб часто називають "паска", так само як і в багатьох інших регіонах України. Однак, термін "куліч" хоча й вживається, але може бути менш поширеним у повсякденному мовленні стосовно саме цієї випічки.Традиції: У деяких селах Закарпаття досі зберігається традиція випікання паски в печі, а закваску готують у дерев'яному кориті. Перед випіканням паску обов'язково змащують яйцем для красивої блискучої скоринки.Отже, закарпатський куліч (паска) вирізняється своїм традиційним декоративним оформленням з тіста, особливим акцентом на якісному білому борошні та меншою солодкістю порівняно з пасками, поширеними в інших областях України. Ці особливості є відображенням багатої культурної спадщини Закарпаття та його історичних зв'язків з сусідніми європейськими країнами.Категорія : Важливе Цікава стаття На Закарпатті "небо плаче" кривавими дощами: моторошне явище налякало місцевих жителів (відео)