Домашній рецепт скумбрії в чайному розсолі

21.02.2025, 13:42 subota.online

Інгредієнти на 4 порції:Скумбрія – 2 штукиМорська сіль – 4 столові ложкиЦукор – 4 столові ложкиВода – 1 лЧорний чай – 4 столові ложкиПриготування:Скумбрію розморозити під проточною водою, відрізати голову, очистити від нутрощів.Потім промити рибу і видалити зайву вологу за допомогою паперового рушника. Зварити розсіл. Чай слід залити літром окропу.Міцний чай необхідно використовувати для розсолу, в якому перебуватиме розморожена скумбрія.В остиглий чай додати сіль і цукор. Інтенсивно розмішати.У солоно-солодкий чайний розсіл помістити скумбрію і витримати в холодильнику 4 дні.Вийняти з маринаду, підвісити над умивальником на ніч, потім загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику. © Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.