Масниця: традиції та смачні рецепти

20.02.2025, 17:23 itvmg.com

Масниця – це давнє слов'янське свято, яке символізує проводи зими та зустріч весни. Воно відзначається протягом тижня перед Великим постом і супроводжується різноманітними обрядами, гуляннями та, звичайно ж, смачними стравами. 2025 року це буде від 24 лютого до 2 березня.

Українські традиції святкування 

У Масниці переплелись язичницькі традиції проводів зими та зустрічання весни, які наклались на православний церковний календар. Свято нагадувало неодруженим про важливість створення сім'ї, а спалене в кінці тижня солом'яне опудало – про перемогу весни над зимою. В Європі у цей період також відбувається щось подібне – карнавали.

Цілий тиждень перед Великим постом уже заборонялось їсти страви з м'ясом. Але на зміну їм приходили традиційні для України вареники, налисники, млинці зі солоними начинками, сирники та інші страви з молока, яєць і сиру.

Цікаво, що традиції української Масниці також відрізняються від Масляної. Наприклад, в Україні готують насамперед не млинці, а вареники з сиром, политі сметаною – це головна страва свята. Варять вареники і з іншими начинками. «Зачекайте вареники, прийде на вас Масниця», – каже українська народна приказка, а українські козаки свого часу жартували – мовляв, на Масницю навіть турки вареники їдять. 

Кожен тиждень Масниці має свою назву і традиції:

понеділок – перший день Масляної називається «Зустріч» і тому заведено запрошувати до себе найближчих, пригощати їх смаколиками;

вівторок – другий день має назву «Загравання» і присвячений веселим забавам, катанням на санках;

середа – третій день свята називається «Ласунка», коли кожен гість має отримати свою порцію пригощань млинцями;

четвер – четвертий день називається «Розгуляй», коли гучні святкування мають тривати від ранку до вечора;

п'ятниця – п'ятий день має назву «Тещині вечірки», коли зять запрошує в гості і пригощає батьків дружини;

субота – шостий день називається «Посиденьки зовиці», коли невістка запрошує до в гості рідних батьків та батьків чоловіка;

неділя – сьомий день називається «Прощеною неділею», коли треба попросити пробачення у тих, перед ким ми завинили. В останній день Масляної також спалюють ляльку з соломи.