Чому хліб шкідливіший для зубів, ніж шоколад

03.07.2020, 16:36 mamabook.com.ua

Шоколад містить у своєму складі моносахариди, які легко розчиняються ферментами слини. Тож цукор відразу змивається з поверхні зубів. Хлібобулочні вироби мають у складі крохмаль. Це полісахаради: вони практично не розчиняються, дуже повільно засвоюються, отже, значно довше контактують із зубами. Маючи тривалий вплив на зуби, хліб, випічка руйнують емаль і провокують карієс. Отже, проблемою для зубів є не солодка їжа, а вид цукру в її складі. Тому навіть несолодка випічка (чорний хліб, батон, лаваш тощо) значно більше шкодять зубам, ніж шоколад. Але зовсім відмовлятися від цукру не варто. Ваше завдання – знайти безпечний і легкозасвоюваний варіант, наприклад, у вигляді фруктів. Адже глюкоза