Не виливайте воду з-під макаронів: маленький секрет шеф-кухарів

10.06.2020, 11:20 kolizhanka.com.ua

Цей простий інгредієнт зробить ваші страви смачнішими. У процесі кипіння з борошна в воду виділяється крохмаль. Тому після варіння макаронів залишається білувата каламутна рідина. Більшість людей виливає її в раковину. Але тільки не шеф-кухарі. Адже саме ця каламутна рідина допоможе зробити соус для пасти густим і однорідним.   Просто додайте пару ложок води з-під макаронів в свій соус і повільно перемішайте. В результаті ви отримаєте густу кремову консистенцію. Є і ще один плюс застосування цієї рідини. Якщо не промивати макарони після варіння, на них залишиться шар крохмалю, який скріпить їх з соусом.&