Весна – час шпинату: які страви з ним можна приготувати

17.04.2021, 20:39 volyn.com.ua

Мабуть, це найкраща весняна перша страва – принаймні за вмістом вітамінів Інгредієнти: 50 г шпинату, 20 г свіжої кропиви, чверть цибулини-порею, 1 зубчик часнику, 2 картоплини, 500 мл води або овочевого бульйону, пучок свіжої петрушки, 2 ст. л. кефіру або йогурту, 2 ст. л. оливкової олії, сіль та мелений білий перець – за смаком. Приготування. На оливковій олії обсмажте подрібнену цибулю-порей і часник до появи аромату. Сюди ж всипте дрібно нарізану кубиками картоплю і залийте всі інгредієнти бульйоном, варіть 20 хвилин або до готовності картоплі. Додайте листя шпинату, кропиву і петрушку. Кількох хвилин для зелені в гарячому бульйоні цілком достатньо, щоб зберегти насичений зелений колір і