З копченою грушею. Євген Клопотенко поділився незвичайним рецептом українського борщу

02.12.2020, 06:34 life.nv.ua

Кулінарний експерт і автор курсу Мислити як кухар розповів, Після того, як Євген Клопотенко опублікував цей рецепт «У цій страві живе українська душа, і я дуже хочу, аби ви це відчули», — написав кулінар. Інгредієнти: Приготування Розігрійте духовку до 200 градусів та запікайте свинячі ребра протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. Промийте та довільно наріжте неочищений корінь селери. Моркву наріжте таким самим чином. Запечені ребра перекладіть до каструлі та залийте 3 літрами води, додайте порізані селеру, моркву і половину нечищеної цибулини, доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 30 хвилин. Приготуйте засмажку — серце борщу. Поріжте солодкий перець, томати та другу половину