Наш веб-сайт використовує файли cookie, щоб забезпечити ваш досвід перегляду та відповідну інформацію. Перш ніж продовжувати користуватися нашим веб-сайтом, ви погоджуєтеся та приймаєте нашу політику використання файлів cookie та конфіденційність. cookie та конфіденційність

В Італії виготовили вино в амфорах, які витримувались на дні моря

posteat.ua

В Італії виготовили вино в амфорах, які витримувались на дні моря

Артем Кузьменчук Автор Винороб Лоренцо Зонін (Lorenzo Zonin) називає свій метод S’Amfora. Метод включає витримку вина у амфорах, які запечатані воском 9 місяців у морі на глибині до 15 метрів. Для проєкту S’Amfora Лоренцо Зонін використав виноград червоного сорту пті вердо, який виріс на гравійних ґрунтах (2 га) винарні Podere San Cristoforo у прибережній зоні Маремма (Тоскана). Виноград вирощувався біодинамічним методом без штучних добрив та зі збереженням біологічного різноманіття на винограднику. Для виготовлення вина використовують метод saignée («кровопускання»), коли ягоди самостійно під дією власної ваги виділяють сік. Бродіння відбувається за допомогою диких дріжджів. Перша витримка
  • Останні
Більше новин

Новини по днях

Сьогодні,
28 березня 2024