Гід Michelin нагородив зірками найкращі ресторани Сан-Паулу та Ріо-де-Жанейро

01.10.2020, 21:47 posteat.ua

Артем Кузьменчук Автор Згідно з рішенням інспекторів гіду кількість закладів з двома зірками Michelin у Бразилії збільшилась до чотирьох. Зокрема, вперше другу зірку отримали ресторан Oteque у Ріо-де-Жанейро під головуванням шеф-кухаря Альберто Ландграфа (Alberto Landgraf) та ресторан Ryo Gastronomia у Сан-Паулу під керівництвом шефа Едсона Ямасіта (Edson Yamashita). У Oteque шеф влаштовує для гостей подорож складними й тонкими смаками, використовуючи рибу та морепродукти. Стиль Альберто Ландграфа — це мінімалізм та талановита робота з ароматами страви й поєднаннями різних інгредієнтів. Назву Ryo Gastronomia перекладають, як «Хороша їжа». Стиль шефа Едсона Ямасіти відрізняється перфекціоніс