Меренговий рулет від Юліани Процайло

15.08.2020, 19:05 gazeta1.com

Збиваємо білок із сіллю до пивної піни, поступово на великих оборотах вводимо пудру, збивши до твердих піків, додаємо сік лимона, ще хвилину збиваємо і тоді на малих оборотах додаємо крохмаль. Викладаємо на застелене пергаментом деко. Посипаємо мигдалем. Випікаємо 35-40 хв при температурі 160 градусів. Витягаємо, накриваємо пергаментом і решіткою, перевертаємо і знімаємо пергамент, на якому випікався. Охолоджуємо. Поки печеться, я готую крем! Збиваю блендером. Трошки крему залишаємо для декору зверху. На корж викладаємо крем і улюблені ягоди (у мене полуниця) і згортаємо в рулет. Розрізаємо на 2 частини і прикрашаємо за бажанням. Хто не пробував – варто це зробити! Дуже смачно, ніжно і нема