Наш веб-сайт використовує файли cookie, щоб забезпечити ваш досвід перегляду та відповідну інформацію. Перш ніж продовжувати користуватися нашим веб-сайтом, ви погоджуєтеся та приймаєте нашу політику використання файлів cookie та конфіденційність. cookie та конфіденційність
ІНГРЕДІЄНТИ
На 3,5 л:2 кг томатів2 кг солодкого перцю200 г цукру2 ст. л олії50 мл оцту6 горошин чорного перцю4 лаврові листи2 ст. л солі без гірки
ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1Помийте 2 кг томатів та перекрутіть через м’ясорубку разом зі шкіркою. Викладіть у каструлю із товстим дном, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилини під кришкою, зменшивши вогонь.
КРОК 2Тим часом помийте 2 кг солодкого перцю та поріжте соломкою приблизно однакового розміру, аби він рівномірно приготувався.
КРОК 3Викладіть соломку з перцю у каструлю до томатів. Додайте 200 г цукру, 2 ст. л. олії, 6 горошин чорного перцю, 4 лаврові листи, 2 ст. л. солі без гірки та перемішайте.
КРОК 4Варіть ще 20 хвилин вже без кришки, щоб зберегти структуру перцю. Наприкінці влийте 50 мл оцту і перемішайте.
КРОК 5Стерилізуйте банки та розкладіть лечо. На дно банок викладайте перець та доповнюйте томатною рідиною. Якщо наприкінці рідина ще залишиться, її також можна закрити й окремо та використовувати як соус до пасти чи голубців. Закручені банки переверніть, але не накривайте, щоб лечо не упарювалося. Коли охолонуть – переставте у прохолодне місце.
Додав: Марія Просто
Джерело: Клопотенко