Сучасні технології виробництва вівсяних пластівців зберігають до 85% корисності продукту (Агроновини)

03.08.2021, 13:14 teren.in.ua

Проблема здорового харчування привертає все більше уваги в світі. Найбільш доступним і при цьому корисним для організму людини продуктом є вівсяні пластівці. Високопродуктивне обладнання дозволяє зберегти більше вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів вівсяних пластівців. Практично будь-який такий продукт корисний для організму людини. Однак багато що залежить від обладнання, яке використовує виробник. Сучасне, високопродуктивне обладнання дозволяє зберегти більше вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів. Під час гідротермічної обробки вівса відбувається знезараження самого зерна. Крім того інактивується фермент пероксидази, який призводить до розщеплення жирів, будучи своєрідним