Частка молока «екстра» ґатунку в переробці зростає

28.07.2021, 10:30 agravery.com

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька. Частка екстра ґатунку у структурі надходження склала 39,5%, проти 35,1% в 2020-му (493,9 тис. т), частка вищого ґатунку зросла з 32,6 до 35% (437,4 тис. т). надходження першого ґатунку від промислового сектору скоротилося з 31,4 до 24,9% (312,1 тис. т.). Наразі превалюючим ґатунком промислового молока-сировини при надходження на переробку є екстра. Господарства населення за перше півріччя забезпечили 22,3% молока базової жирності. Екстра та вищого ґатунків ці господарства практично не поставляли. Левова частка припадає на перший ґатунок — 218,1 тис. т (78,1% проти 81,2% торік). «За прогнозами експертів частка молока від на