Чому шоколад стрімко дорожчає у 2025 році — причини та прогнози
Навіть при подальшій стабілізації цін на боби какао подорожчання шоколаду є неминучим, вважають експерти.
«Експерти ринку не бачать можливостей для повного відновлення виробництва, тому навіть при подальшій стабілізації цін на боби какао вартість готового шоколаду зростатиме», — прогнозує провідний науковий співробітник ННЦ «Інститут аграрної економіки» Богдан Духницький.
Він констатував, що останні кілька років на глобальному ринку какао, кави та чаю триває стале зростання цін. Причина — у кліматичних катастрофах, скороченні врожаю та дисбалансі між попитом і пропозицією.
«Зростання вартості чаю розпочалось влітку 2024 року, головним чином через надмірну спеку і повені в Індії. Це спричинило для країни, яка є другим в світі виробником цього виду агропродукції, зменшення виробництва на 30 % разом зі збільшенням ціни на 20 %», — пояснює експерт.
На ринку какао ситуація дещо інша. Світове виробництво какао-бобів у сезоні 2023/24 скоротилось з 5 млн до 4,4 млн тонн, що підштовхнуло ціни до історичного максимуму.
«Черговий сплеск вартості какао-бобів відбувся в грудні 2024 року, коли їх ціна сягнула максимуму — 11 985 дол. США/т. Станом на середину червня 2025 року какао-боби коштують 8300–8700 дол. США/т», — уточнює Духницький, пише Комерсант український.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
26 червня 2025
