Домашній твердий сир: приготуйте хоч раз – і на магазинний більше не глянете!

14.04.2021, 21:15 simya.com.ua

Домашній твердий сир 1 кг домашнього сиру (нежирного), 1 л молока (можна брати магазинне молоко або домашнє молоко наполовину з водою або просто воду), 1 ч. ложка солі, 1 ч. ложка соди, 50 г масла. Можна додавати підсушені волоські горіхи, подрібнену шинку, гриби, зелень, салямі, кмин, італійські трави. 1 кг домашнього сиру (нежирного) змішати з 1 л молока (можна брати магазинне молоко або домашнє молоко наполовину з водою або просто воду – виходить не гірше), поставити на малий вогонь на 10-12 хв. Відкинути на ситечко, дати стекти зайвій рідині. Перекласти сир назад у каструлю, ввімкнути мінімальний вогонь, додати 1 ч. ложку солі, 1 ч. ложку соди і 50 г масла. Плавити сир доти, поки він не