Паска Краффін з горіхами та цукатами

12.04.2021, 12:12 simya.com.ua

Паска Краффін 350 г борошна, 80 мл теплого молока, 1 яйце, 2 жовтки, 80 г цукру, 6 г сухих дріжджів, дрібка солі, 40 г розтопленого масла, 30 мл соку маракуї (можна замінити ванільним цукром чи апельсиновим соком), 125 г масла, цукати, горіхи. З цього тіста виходить три паски: дві великих і одна маленька. Зробити опару: в тепле молоко додати чайну ложку цукру і дріжджі, все добре перемішати. Яйця збити з цукром. Просіяти борошно й додати сіль. Перемішати. Вилити в борошно опару. Додати яйця з цукром, сік маракуї. Замісити тісто. Додати розтоплене масло. Знову вимішати тісто. Місити 10 хвилин, поки воно не буде прилипати до рук. Тісто має вийти м’яким та еластичним. Змастити