Пиріг з маком і сиром під солодкими крихтами

09.04.2021, 17:33 simya.com.ua

Пиріг з маком і сиром Форма 18 см. 200 г борошна, 100 г масла, 90 г цукру. Для начинки: 450 мл молока, 60 г масла, 90 г цукру, 150 г маку, 90 г манної крупи, 1 яйце, 150 г сиру. Приготування начинки. У невелику каструлю налити холодне молоко, мак, цукор, масло, ретельно розмішати, довести до кипіння на невеликому вогні, додати поступово малими порціями манну крупу, не перестаючи збивати, дати чуть покипіти, остудити 20 хв. Сир, яйце, дрібку солі, збити блендером до однорідності, додати макову масу, ще раз збити до еластичної маси. Приготування тіста. Борошно, масло, цукор, ретельно перетерти на дрібні крихти. Дно роз’ємної форми застелити пергаментом. На дно дати більш половини крихт, зле