Шоколадна глазур для тортів та інших десертів. 17 перевірених рецептів від господинь

05.03.2021, 19:16 simya.com.ua

1.КЛАСИЧНА. 5 ст. ложок молока, 3–5 ст. ложок цукру, 2–3 ст. ложки какао, 50–70 г масла. Усе перемішати, варити до загустіння. 2. ЗАВАРНА. 2 ст. ложки масла і 4 ст. ложки цукру поставити на вогонь, варити на малому вогні, постійно помішуючи, до танення цукру. Додати 4 ст. ложки сметани і 4 ст. ложки какао, проварити 30-60 с до однорідності. Якщо глазур надто густа, додати 1-3 ст. ложки молока (вливати по ложці, ретельно вимішуючи, до необхідної густини). 3. ІЗ ЖЕЛАТИНОМ НА МОЛОЦІ. 5 ст. ложок молока, 5 ст. ложок цукру, 2 ст. ложки з чубком какао, 50 г масла – перемішати і поставити на маленький огонь, прокип’ятити 1-2 хв. Замочити 1 ч. ложку желатину в 1 ст. ложці води. Вимкнути глазу