Сирник з маком та вишнями. Неперевершений смак!

05.03.2021, 19:16 simya.com.ua

Сирник з маком та вишнями Форма 20Х35 см. Сирна маса: 1,2 кг сиру, 7 яєць, 100 г масла, 60 г манки, 200 г цукру, 1 п. ванільного цукру, цедра лимона, 50 г крохмалю, 150 г вишень. Корж: 250 г борошна, 120 г масла, 1 яйце, 100 г цукру, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка розпушувача, 2 ст. ложки сметани. Макова маса: 150 г маку залити окропом і проварити 10-15 хв, помішуючи. Відкинути на сито, щоб стекла вода, додати 2 ст. ложки цукру, перемішати і помолоти на м’ясорубці 2 рази (я користувалась блендером). Сирна маса: сир, жовтки, цукор, манку, крохмаль, масло, ванільний цукор збити блендером. Окремо збити білки з щіпкою солі до піни і обережно з’єднати з сирною масою і легко вимішати лопаткою