Сирний кекс із кокосом – високий та пухкий

05.03.2021, 19:16 simya.com.ua

Сирний кекс із кокосом – високий та пухкий 200 г борошна, 100 г крохмалю, 100 г кокосової стружки, 2 ч. ложки розпушувача, 4 яйця, 150 г цукру, 100 г масла, 250 г домашнього жирного сиру, 1 ч. ложка ванільного або лимонного екстракту (я давала ванільний цукор), цедра лимона. Для глазурі: 1 скл. цукрової пудри, 1 ст. ложка рому, 3-4 ст. ложки окропу, цедра лимона (все разом вимішати перед самим нанесенням). Борошно, крохмаль, кокосову стружку, цукор і розпушувач змішати у глибокій мисці. Сир перемолоти і додати до сухих інгредієнтів. Яйця збити з розтопленим маслом, додати екстракт та цедру та влити до решти інгредієнтів, збити все разом до однорідної консистенції. Пекти 50 хв при 170 О