Моє улюблене тісто для пирогів і пиріжків “З секретом”

26.02.2021, 11:28 simya.com.ua

Моє улюблене тісто для пирогів і пиріжків 0,6 л молока (теплого), 1 скл. цукру, 50 г дріжджів – розмішати, додати трохи борошна, щоб тісто було, як сметана. Поставити у тепле місце, щоб виросло у 2 рази (треба десь 20 хв). Додати 3-4 яйця (кімнатної температури), 70 г масла, 2-3 ст. ложки смальцю, ваніль. Наприкінці замішування обов’язково додати 1 ст. ложку коньяку або горілки. Завдяки цьому тісто має особливу структуру, а пироги довше залишаються свіжими. Так мене навчила бабуся, і так роблю вже багато років – додаю і в пироги, і в паску. Поступово всипаючи борошно, замісити ніжне тісто. Накрити рушником, поставити у тепле місце, щоб підросло у 2 рази. Тісто обім’яти. Формувати пиріжки аб

Читати повністю…