Медівник фальшивий – без меду – на “паленому” цукрі і кисляку

21.01.2021, 12:24 simya.com.ua

Медівник фальшивий Форма 26Х26 см, об’єм склянки – 220 мл. 0,5 скл. цукру, 0,5 скл. теплої води, 4 яйця, 1 скл. цукру, 1 п. ванільного цукру, 125 г масла або маргарину (попередньо розтопленого і охолодженого), 1 скл. кислого молока або кефіру, 1 ч. ложка соди, 4 скл. (по 220 мл) просіяного борошна. Перше, що потрібно зробити, це “спалити” цукор. Беремо 0,5 скл. цукру, всипаємо його до банячка з товстим дном і кладемо на невеликий вогонь. Не помішуємо і чекаємо, поки цукор почне темніти. З часом від краю до середини цукор почне злегка пінитися, ставати карамельним, потім коричневим, потім майже чорним, піде легкий димок. Можна трохи похитати банячком з боку в бік, щоб пришвидшити процес. Кол