Нова українська гастрокультура: серіал “Спалах” розповів про українську кухню (онлайн)

20.01.2021, 18:03 cinema.in.ua

Серіал “Спалах” в четвертому епізоді досліджує Україну як важливу точку на гастрономічній мапі Європи, і розповідає, як Радянський Союз намагався знищити українську кухню як частину культурного коду. “Спалах” – документальний серіал про нову українську культуру та її сучасних героїв і героїнь. Як повідомляє Героями нової серії стали кулінарний експерт Євген Клопотенко (ресторан “100 років тому вперед”), ресторатори Леонід Остальцев (Veterano Pizza), Дмитро Борисов (Білий налив, БПШ, Остання барикада), Андрій Худо (П’яна Вишня, Реберня, театр пива Правда, Криївка), Міша Кацурін (Китайський Привіт) та інші. Вони розповіли про переосмислення кулінарних традицій та тренди нової ресторанної куль