Чорний часник на десерт: золотоніське підприємство освоїло виробництво унікального продукту

26.11.2020, 17:28 dr.ck.ua

Виробляє чорний часник в Україні єдиний виробник із Золотоноші – СХК «Аграріан». Про це SEEDS розповіла фахівець української кооперації часнику UkrUp і співзасновник проекту для фермерів «Вітамінна Коробка» Анна Морозова, пише «Насправді чорний часник – продукт ферментації. Випарювання вологи з продукту протягом тривалого періоду – від 30 до 90 днів (в залежності від продукту, від того, наскільки солодкий сам часник та від характеристик сорту). Так, для виробництва чорного часнику потрібне спеціальне обладнання. Але, при його виготовленні абсолютно нічого не додається: ні сіль, ні цукор, ні прянощі… Нічого. При цьому в чорному часнику залишаються абсолютно всі елементи, які є в його свіжому