Ніжний сирник з яблуками на тонкому коржі

22.10.2020, 14:22 simya.com.ua

Ніжний сирник з яблуками на тонкому коржі Корж: 150 г маргарину, 100 г сметани, 1 яйце, приблизно 2 скл. борошна. Холодний маргарин посікти з 1,5 скл. борошна до крихт. Додати сметану, яйце, цукор. Швидко замісити тісто, підсипаючи борошно. Зібрати в кулю, покласти в пакеті в холодильник мінімум на 1 год. Сирна маса: 1 кг сиру, 5 яєць, 100 г масла, 2 ст. ложки крохмалю, ваніль, 200 г цукру (за смаком). Білки збити з цукром до стійкості. Сир з жовтками перемолоти блендером до однорідності, додати розтоплене масло, ваніль, крохмаль, перемішати до однорідності. Акуратно вмішати ложкою збиті білки. Тісто розкотити на пергаменті, сформувавши бортики. Викласти сирну масу, розрівняти, прикрасити