Найпишніші пиріжки – на сироватці. Це дріжджове тісто – казка: дуже пухнасте і довго не черствіє!

03.06.2020, 18:39 simya.com.ua

Дріжджове тісто на сироватці 500 мл сироватки, 50 г дріжджів, 2 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 180 г маргарину або масла, 2 яйця, борошно (скільки вбере тісто). Якщо будете пекти солодкі пиріжки – додати ще 150 г цукру. Начинка може бути будь-яка. У мене половина з тушкованою капустою і половина з абрикосовим джемом. У теплій сироватці з цукром розчинити дріжджі, додати частину борошна (щоб тісто було густиною, як сметана), залишити до появи бульбашок (десь на 10 хв). Додати розтоплений, але не гарячий маргарин, яйця, цукор (якщо робите солодкі пиріжки, можна ще ваніль), сіль, перемішати і поступово замісити з борошном нетуге тісто. Покласти у торбинку (беріть більшу, щоб залишилося мі