Фаршировані яйця з буряком та оселедцем: смачно і гарно

03.05.2025, 09:37 newsfactory.online

Цей рецепт пропонує оригінальний варіант популярної закуски – фаршированих яєць, поєднуючи ніжність яєць з насиченим смаком буряка та пікантністю оселедця. Результат вражає не лише чудовим смаком, але й ефектним зовнішнім виглядом, що робить страву чудовим доповненням до будь-якого столу.Інгредієнти:8 яєць150 г буряка (вага в очищеному вигляді)2 ст. л. сметани1 ст. л. вершкового сиру1 – 2 філе оселедцяСіль, перець, часник (на смак)Як приготувати:Буряк можна відварити, запекти в духовці, або ж приготувати в мікрохвильовій печі (зазвичай це займає близько 7-10 хвилин, якщо використовувати рукав або герметичний контейнер). Він вважається готовим, коли він легко протикається ножем. Охолодіть його, а потім натріть на дрібній тертці. Важливо отримати саме дрібну стружку, а не пюреподібну масу.Відваріть яйця круто. Для цього залийте їх прохолодною водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 8 хвилин. Після варіння швидко охолодіть їх у крижаній воді, а потім обережно почистьте від шкаралупи.Розріжте кожне яйце уздовж навпіл. Акуратно вийміть жовтки та перекладіть їх в окрему посудину. Ретельно розітріть жовтки виделкою до отримання дрібної крихти або пастоподібної консистенції.До розтертих жовтків додайте натертий буряк, вершковий сир та сметану. Приправте сіллю, свіжомеленим перцем та пропущеним через прес часником на смак.Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану. Скуштуйте начинку і за потреби відкоригуйте смак, додавши ще солі чи перцю. Якщо маса здасться занадто густою, можна додати ще трохи сметани для досягнення бажаної консистенції.Акуратно наповніть білкові половинки приготовленою начинкою. Можна використовувати чайну ложку, формуючи невелику “гірку”. Для швидшого та охайного результату можна скористатися кондитерським мішком (або щільним пакетом/файлом зі зрізаним куточком).Зверху на кожне фаршироване яйце викладіть невелику скибочку філе оселедця. Якщо у вас залишиться начинка, її можна використати для приготування чудових закусок на підсмажених тостах, також додавши зверху оселедець – це буде не менш смачно!Порада: Зверніть увагу, що бурякова начинка з часом може забарвити білок яєць. Щоб зберегти яскравий вигляд страви, рекомендується підготувати всі компоненти заздалегідь, а зібрати та наповнити яйця безпосередньо перед подачею на стіл.