Пісний яблучний пиріг із великою кількістю начинки

01.05.2025, 22:17 subota.online

Цей яблучний пиріг — справжнє відкриття для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження або просто шукає легкий, ароматний десерт. У ньому – більше яблук, ніж тіста, жодних яєць, дріжджів чи молока. І ще одна приємна деталь: замішування руками не потрібне, як і спеціальна форма — все готується просто на деко.

Яблука – 2 шт. (у натертому вигляді з соком ≈ 200 г)

Родзинки – 100 г

Лимонний сік – 2 ст. л. (половина лимона)

Рослинна олія – 50 мл

Манна крупа – 80 г

Пшеничне борошно – 140 г

Цукор – 3 ст. л.

Ванільний цукор – 1 ст. л.

Розпушувач – 1 ч. л. (5 г)

Підготуйте яблука:

Оберіть зелені кислуваті сорти — вони соковиті й ароматні. Очистьте їх від шкірки й натріть на великій тертці. Не відтискайте сік — він потрібен у рецепті. Має вийти близько 200 г тертих яблук разом із соком.

Додайте смакові інгредієнти:

До яблук одразу додайте лимонний сік, олію, звичайний і ванільний цукор. Всипте промиті родзинки — замочувати їх не потрібно, у яблучному соку вони набухнуть природно.

Додаємо манку:

Всипте манну крупу та ретельно перемішайте. Накрийте суміш харчовою плівкою й залиште на 45 хвилин — манка має набрякнути.

Після набрякання:

Змішайте борошно з розпушувачем і додайте до яблучно-манної суміші. Перемішайте ложкою до однорідного, в’язкого тіста.

Випікання:

Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть тісто, розрівняйте. Випікайте при 180 °C приблизно 30–35 хвилин.

Подача:

Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням. За бажанням — притрусіть цукровою пудрою. Пиріг виходить щільним, але ніжним, із легкою кислинкою й приємною пористою текстурою.

Ідеальний до чашки чаю або кави. Чудово зберігається й наступного дня, не втрачаючи смаку.

© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.