Наш веб-сайт використовує файли cookie, щоб забезпечити ваш досвід перегляду та відповідну інформацію. Перш ніж продовжувати користуватися нашим веб-сайтом, ви погоджуєтеся та приймаєте нашу політику використання файлів cookie та конфіденційність. cookie та конфіденційність
Цю дуже смачну страву можна назвати візитною карткою багатьох відомих готелів Анталії. Рецепт цікавий тим, що начинка в таких перцях особлива і не містить м’яса, а смак страви при цьому просто фантастичний.
Інгредієнти:
Приготування:
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці, обсмажуємо їх на прогрітій сковороді з олією, після чого знижуємо вогонь до слабкого, доливаємо пару столових ложок води і тушкуємо протягом 3 – 5 хвилин. Додаємо подрібнений часник та гриби – нарізаємо їх дрібними кубиками. Перемішуємо та продовжуємо тушкувати ще протягом 5 – 7 хвилин.
Далі додаємо до засмажки спеції (половину вказаної кількості) та подрібнену зелень (трохи). Через 2 – 3 хвилини вимикаємо та залишаємо настоюватися під кришкою на вимкненій плиті.
Перець очищаємо від плодоніжок та насіння, залишаючи їх цілими. Перекладаємо в миску і заливаємо окропом хвилин на 10 – 12.
Картоплю очищаємо, натираємо на тертці у велику миску. Додаємо подрібнений помідор без шкірки, нарізану зелену цибулю, спеції, сметану і вершки, що залишилися. Ретельно вимішуємо.
Змішуємо приготовану начинку із засмажкою. Отриманою масою наповнюємо підготовлений перець, встановлюючи його при цьому в невеликий казан або в каструлю вертикально, начинкою догори. Додаємо воду та накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння, знижуємо вогонь до середнього та тушкуємо під кришкою протягом години.
Подавати такий перець прийнято з гострими соусами, вершковим або просто зі сметаною і свіжою зеленню.
Смачного!
Читайте також: Незвичайний пиріг з абрикосами та сливами – з’їдається за лічені хвилини
