Універсальне холодне дріжджове тісто: готується швидко та просто

15.04.2021, 10:26 kolizhanka.com.ua

У цьому тісті ми використовуємо і дріжджі, і соду. Для тих, хто не любить присмаку дріжджів у випічці, сода стане незамінним помічником. Якщо її додати в правильній кількості, то вона прибере запах дріжджів і розслабить клейковину, в результаті чого, тісто можна розгортати в тонкий пласт і воно не буде при розкочуванні збиратися назад (пружинити). Так само сода допоможе уникнути перекисання тіста. Таке тісто можна зберігати в холодильнику довше звичайного.