Як приготувати баклажанну ікру: рецепти смачної закуски

30.09.2020, 09:57 unian.ua

Апетитна ікра з баклажанів підійде і до повсякденного столу, і на застілля. Баклажанна ікра – дуже смачна, ароматна й пряна закуска. Робиться така заготовка на зиму із найпростіших продуктів, а рецепт її приготування доволі простий. Баклажани розрізати навпіл і відправити у духовку запікатися на 25 хвилин при температурі 180°С. З помідора зняти шкірку, опустивши в окріп, а потім в холодну воду. Нарізати його кубиками. Нарізати цибулю кубиками та обсмажити з олією до прозорості. Додати помідори, обсмажити. У процесі посолити і поперчити. Із запеченого баклажана зняти шкірку. Нарізати його кубиками і додати до цибулі з помідором. Перемішати, влити оцет. Протушкувати все разом приблизно 8 хвил