5 цікавинок про затишний пуер Хайвань
Пуери вміють дивувати, чи не так? Не виключенням є і найпопулярніший постферментований чай – пуер Хайвань. Певно, ви вже його куштувати, а от дізнатися більше про чудовий напій завжди варто. У цьому нам допомогли чайні експерти інтернет-магазину New Tea.
Посиденьки зі старим другом – чудовий привід для чаювання. А якщо в заварнику томиться надзвичайний чай пуер із фабрики «Хайвань» – зустріч стане незабутньою. Цікавинки про цей визначний напій, які могли досі вас оминати – вже в нашій статті. А за посиланням https://newtea.ua/chay/puer/f/brendy=haiwan-staryy-tovarysh ви зможете обрати саме той пуер «Старий товариш», який стане супутником численних затишних бесід.
«Хайвань» – найпопулярніший чайний бренд
Всесвітнє визнання китайська чайна фабрика «Хайвань» отримала тоді, коли її технолог винайшов унікальну технологію прискореної постферментації. Тобто, саме на цій фабриці був започаткований випуск чорного пуера. Шу пуер – чай зі всіма характеристиками витриманого зеленого пуера, який дозріває всього за кілька тижнів.
Звичайно ж, фабрика розташована на батьківщині найкращих пуерів – у провінції Юньнань. А вагомим елементом філософії бренду є доступність: все для того, щоб оригінальний чай пуер купити могло широке коло чаєлюбців.
Впізнати пуер Хайвань досить легко: за трьома соняшниками на пакуванні чаю.
«Хайвань» випускає і Шен пуери, і Шу пуери
Колір упаковки визначає, який чай перед вами:
- зелена – Шен пуер (класичний зелений пуер);
- червона – Шу пуер (технологічний чорний).
Шен пуери роками витримуються на фабриці за особливих умов, щоб ферментація проходила рівномірно і правильно. На оригінальній упаковці можна знайти спеціальний код: дві перші цифри – це рік виготовлення чаю.
Можна також упевнено стверджувати, що сучасний бренд «Хайвань» став серйозним конкурентом легендарній фабриці «Менхай», яка випускає найкращі зелені пуери в світі. Ну, а якість та рівень Шу пуерів говорять самі за себе: саме «Хайвань» створив цей унікальний продукт.
«Хайвань» вражає різноманіттям пресування пуерів
Традиційне пресування чаїв – ще одна визначна риса фабрики «Хайвань». Її пуери можна зустріти в десятках видів пресування:
- класичних млинчиках і цеглинках;
- гніздах-точах і гніздечках – міні-точах;
- грибочках і гарбузиках;
- серденьках і кружечках тощо.
Готовий пуер має довгасте темно-буре листя без сміття. Пресування нещільне, тож необхідна кількість заварки легко відділяється навіть без використання пуерного ножа. Однак, відшукати можливо і розсипний пуер «Хайвань», близький і знайомий за виглядом кожному європейцю.
Навідоміний пуер Хайваню – «Старий товариш»
Доступний кожному, запашний і прекрасний Шу Пу Єр «Старий товариш» – найвідоміший витвір фабрики Хайвань. Він мало чим поступається витриманим 20-річним зеленим пуерам:
- суха заварка пахне теплим дерев’яним горищем і книжковими полицями;
- під час заварювання чай віддає свій горіхово-деревний аромат;
- він радує м’яким смаком з нотами деревини та прілих трав, фруктів і чорносливу;
- пуер зачаровує рубіновим настоєм і можливістю повторювати заварювання від 7 до 15 разів.
Також «Старий товариш» не вимагає подальшого витримування і без проблем зберігається у затінку при кімнатній температурі.
«Старий товариш» – для неспішного чаювання
Є чаї, створені як акомпанемент для перекусів чи засіб збадьоритися. Однак, «Старий товариш» – це щось кардинально інше:
- його варто неспішно смакувати;
- він підходить для чайних церемоній;
- ідеальна компанія для чаювання – ваші найближчі люди.
А правильне заварювання зробить кожну зустріч навколо чайного столика незабутньою. Все завдяки унікальному аромату, м’якому смаку і посмішкам людей, із якими вам захочеться розділити цю гастрономічну радість від «Хайваню».